By the center with the 18th century, pepper crops were being recognized while in the natural location of Vera substituting the then-popular flax fields irrigated through the Tiétar river waters, flowing from Sierra de Gredos. How is Pimentón de la Vera manufactured?

El queso de oveja es muy rico en proteínas y en materia grasa, lo que supone un excepcional aporte de energía para quienes lo consumen.

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A partir de sus comienzos en el Monasterio de Yuste, el cultivo del pimiento se fué extendiendo a las zonas de regadío de la Comarca de La Vera.

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Comarca de la Vera. El Pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola. Es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo a que se somete a los pimientos.

Within our case we frequented an unbelievable factory called “Pimentón de Santo Domingo”. This company still does all the things mechanical and absolutely normal, no additives or preservatives. They preselect the crops so they only grind the best peppers.

Asimismo, con la leche de oveja se preparan quesos sobradamente reconocidos, como es el caso del queso curado manchego. No obstante, se pueden elaborar un gran abanico de variedades, entre las que también se halla el queso fresco o el requesón.

Spanish cuisine is not really noted for becoming excessively Picante. This is often why you'll be able to ordinarily locate Pimentón de la Vera in three versions:

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And listing goes on and on: the famed Canary Island mojo picón sauce, chickpea stew with chard and Madrid-design beef tripe. It's also possible to find it in Extremadura-design breadcrumbs and pork (migas) which conquer even by far the most refined of palates.

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El queso de oveja es uno de los más apreciados gracias a su intensidad, aroma y sabor. Elaborado a partir de la maduración de la cuajada de la leche, se trata de un producto de gran versatilidad ya que se puede comer como aperitivo, como postre o elaborado en recetas de pasta o salsas.

Another similar suggestion would be those typical mashed potatoes with octopus that are fairly well-known in Extremadura then there’s that classic goat stew from Extremadura at the same time. Even The most genuine dishes in Spanish gastronomy, lentils, also have pimentón.